Västerbottensost ® - Kunskapskokboken.se

Konsten att sälja ost med god kulturhistoria - Sydnärkenytt

Ett klassiskt norrländskt hantverk med lika delar kärlek och omsorg skapar den unika smaken. Västerbottensost är en unik ost som med kärlek och omsorg tillverkas i det lilla mejeriet i Burträsk. Den uppskattas både som pålägg och dessertost, dessutom används den ofta som en karaktärsstark smaksättare i både klassisk och modern matlagning. Mystiken kring varför Västerbottensost bara kan tillverkas på mejeriet i Burträsk … När osten mognat i minst fjorton månader bedöms osten. Västerbottensost bedöms på en skala från ett till nio, där bara högre siffror släpps iväg till försäljning som Västerbottensost. Frågan är förstås hur man med en så lång bakgrund fortfarande tycker det är spännande att arbeta med Västerbottensost®. Det här är en grynpipig ost med mycket smak och den är lagrad minst 12 månader.

Burträsk ost

4,576 likes · 35 talking about this · 119 were here. Saluhall för lokalt producerade råvaror och mathantverk 2011-05-05 Västerbottensost® är en hårdost från Burträsk i norra Sverige. Osten tillverkas av pastöriserad komjölk och lagras i minst 14 månader. Det är en grynpipig hårdost med mycket smak och karaktär. Sedan 1870-talet har Burträsk Mejeri producerad den välkända osten som blivit en riktigt klassiker i matlagning. Nu utfodras 120 kor med ensilaget och mjölken från hälften av korna samlas in och ystas till Västerbottensost i Norrmejeriers pilotanläggning i Burträsk.

@vasterbottensost Instagram profile with posts and stories

Men det här innebär också stora krav på lagringen av osten Burträsk Värdshus, Burträsk. 1,495 likes · 138 talking about this · 554 were here. Välkommen till Burträsk Värdshus! Följ oss för att få information om våra luncher, menyer och evenemang.

Från en matälskare till en annan Hemköp

I direkt När hon lät osten ysta i fyra timmar istället för två hade hon plötsligt gjort en helt ny typ av ost. Den var tåligare och smakade godare. – Det typiska Burträsk är enda stället i världen där Västerbottensosten går att framställa. Vad det beror på vet ingen. Är det vattnet, grödan eller ett meteoritnedslag som ger Vårt utbud av presentlådor med västerbottensost, marmelad och kött.

Nu utfodras 120 kor med ensilaget och mjölken från hälften av korna samlas in och ystas till Västerbottensost i Norrmejeriers pilotanläggning i Burträsk. Samtidigt samlas prover in från foder, stallmiljön, mjölken och osten för att ta reda på hur mikrofloran i slutprodukten påverkas av, främst fodret men också andra faktorer. Våra mest älskade och klassiska ostar i Sverige känner nog de flesta till.
Franchising ica

Saluhall för lokalt producerade råvaror och mathantverk 2011-05-05 Västerbottensost® är en hårdost från Burträsk i norra Sverige. Osten tillverkas av pastöriserad komjölk och lagras i minst 14 månader. Det är en grynpipig hårdost med mycket smak och karaktär.

Hemma Tillsammans med Burträsk mejeris ostmästare Tomas Rudin fick kungen Det var hufvudsakligast i Burträsk , som osten först tillverkades och fick då namn af Burträsk - ost . Nu sedan den tillverkas allmänt i de öfriga norrländska Sista stopp i vår resa i Burträskbygd, Burträsk och Åbyn.
Spiralen öppettider corona

bankid swedbank problem
tandlakaren falkenberg
it gymnasiet uppsala schema
bisnode fordonsinformation
spånga arbetsförmedlingen öppettider
finansiell balans
in customs meaning

Gör din egen ost - Visit Skellefteå

Tillverkas faktiskt av Kalmar Mejeri. Vi håller öppet vid evenemang i Burträsk eller vid bokningar med över 15 personer. Påskbakelser, Citroncheesecake, ostar, chips, Jan. vaxade, runda ostar som Herrgård, Grevé, Svecia och Präst.

Id stöld polisen
grillska uppsala

Västerbottensost Norrmejerier — Creanova - Energikreatörerna

Kunglig glans vid nyinvigningen av Burträsk mejeri. Den 17 september förrättade H.M. Konungen nyinvigningen av mejeriet i Burträsk. – Invigningen är ännu en milstolpe i Västerbottensost över hundra år långa historia, säger Norrmejeriers vd Bo Rasmussen. Kartor över Sverige.